昨日はチェンマイに長く住んでいらっしゃる方々のグループでぬかみそワークショップ。日本ではぬかづけを家で食べていたし、作っていた方もいらっしゃいました。でも、チェンマイでは出来ないと、皆さん諦めていました。懐かしい味を作ります。
チェンライの糠で、全てチェンマイで調達出来る材料で出来る糠味噌作り。
続けて行ける安心感。これはとっても大事です。
ワークショップはもう、笑いで一杯。楽しかったです。
一番美味しく出来るのは、調味料は目分量なんですが、慣れる迄は無理かなぁと思い、数字で分量をお伝えしてます。皆さん真剣にメモを取ったりしてくださいます。
そしてペンちゃんは、ワークショップの間、自分の場所で爆睡していて、終わった後お披露目をしたのですが、トボトボ歩いて出てきて、特に騒ぐでも飛びつくでも無し。
ペンちゃんとチェンマイでの生活は共存出来るって確信を持った日でもあります。